Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

23 Kasım 2012

Patlıcanlı Börek,



Herkese merhabalar nasılsınız umarım hayat omuzlarınızda ağırlaşmadı. Emanet yükünü hakkıyla omuzlayanlardan beli bükülenlerden değil silkelenip de kulluğun bilinci ve niyazıyla yükümüzü taşıyanlardan oluruz. Sıkıntıyla yaşamaktansa sıkıntı ve problemleri çözerek ilerlemeyi Rabb'im cümlemize nasib etsin inşaallah.. Epeydir  bende patlıcanlı börek yapmak istiyordum nihayet nasib oldu.. Zaten patlıcanı seven biri olarak herçeşidini yerim...
Ben mazlemeleri vereyim..
Malzemeler
4 adet yufka
1 adet patlıcan
1 adet büyük kuru soğan
2-3 acılı sivri biber
2-3 adet domates
tuz ve baharat

sıvı harcı için
2 yemek kaşığı yoğut
1 adet yumurtanın beyazı sarısını üzerine sürmek için ayıralım
1/2 çaybardağı sıvıyağ

üzerine
Çörekotu

Yapılışı

* Öncelikle patlıcanı  alacalı olarak soyup, tuzlu suda yarim saat bekletelim.
* Patlicanlarin suyunu avucmuzda sıkalım acı suyu çıksın..
* Sıvıyağda önce soğanı sonra sivri biberleri ince doğrayıp güzelce kavuralım.
* Patlicanları ve pismeye yakin uzerine kabuklari soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesi ekleyelim suyunu çekene kadar pişirelim.
* tuz ve baharatları da ekleyelim karıştıralım. Soğumaya bırakalım
*Yaglanmis firin tepsisine yufkalarinizin ilkini dışarı taşacak şekilde yayin.
* Üzerine yine bir yufkayı yayın borek harcininin tamamini dökün. Daha sonra uzerine kalan 2 yufkayi daha yerlestirin.
* yoğurtu,yumurtanın beyazını ve sıvı yağı karıştırıp yufkanın kenarlarını üzerine kapatmadan böreğin içine yayarak dökelim.
* İlk yufkayı en üstüne kapattıktan sonra yumurtanın sarısını sürelim çörekotu serpelim.
* Önceden ısıtılmış firinda uzeri kizarana kadar pisirin.
* Afiyet Şifa Olsun..

4 yorum:

  1. bi arkadaşta yemiştim çoook hoşuma gitmişti,ellerinize sağlık çok güzel görünüyor..

    YanıtlaSil
  2. Teşekkür ederim gerçekten öyle tadına doyamadım bende..

    YanıtlaSil
  3. Ben gözlemenin içine koyarak denemiştim,inanılmaz lezzetli olmuştu. Böreğe de çok yakışmıştır,ellerine sağlık arkadaşım.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  4. Gözlemede denemek hiç aklıma gelmedi doğrusu hem daha pratik bir yöntem :)

    YanıtlaSil

Blog Archive♥

İletişim Formu

Ad

E-posta *

Mesaj *

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Tarif Dunyam Template by Ipietoon Cute Blog Design